Importancia del calcio y fósforo en la formación de la cáscara de huevo en gallinas ponedoras

El trabajo abarca todos los puntos concernientes al equilibrio del calcio y fósforo en la formación de la cáscara de huevo. Comienza con una descripción anatómica del aparato reproductor de la gallina y la fisiología de la postura, metabolismo del calcio, fósforo y vitamina D. Materias primas que aportan calcio y fósforo y valoración nutricional, absorción, homeostasis, compensación respiratoria y renal. La influencia de los electrolitos de la dieta y la calidad de la cáscara. Requerimientos de calcio, fósforo y vitamina D en la pollita y en la gallina en producción. Nuevos aditivos en las dietas que mejoran la calidad de la cáscara. Transtornos nutricionales y patologías que afectan la calidad de la cáscara.Facultad de Ciencias Veterinaria

Importancia del calcio y fósforo en la formación de la cáscara de huevo en gallinas ponedoras

El trabajo abarca todos los puntos concernientes al equilibrio del calcio y fósforo en la formación de la cáscara de huevo. Comienza con una descripción anatómica del aparato reproductor de la gallina y la fisiología de la postura, metabolismo del calcio, fósforo y vitamina D. Materias primas que aportan calcio y fósforo y valoración nutricional, absorción, homeostasis, compensación respiratoria y renal. La influencia de los electrolitos de la dieta y la calidad de la cáscara. Requerimientos de calcio, fósforo y vitamina D en la pollita y en la gallina en producción. Nuevos aditivos en las dietas que mejoran la calidad de la cáscara. Transtornos nutricionales y patologías que afectan la calidad de la cáscara.Facultad de Ciencias Veterinaria

Influencia de la utilización de hierro orgánico como mejorador de la pigmentación de la cáscara en gallinas comerciales de huevo color de alta persistencia productiva

Se evaluó si la adición de hierro orgánico (complejo metal aminoácido - Availa Fe 100® de Laboratorios Zinpro), en dosis de 300 gr/tn durante 14 semanas consecutivas, en 2 lotes de aves de 96 semanas H&N Brown Nick, replumadas a las 76 semanas de vida, tuvo influencia en la coloración de la cáscara del huevo producido por las gallinas del lote control versus el lote testigo.Facultad de Ciencias Veterinaria

Eficacia de una nueva fitasa microbiana en dietas de gallinas ponedoras: efecto sobre los rendimientos productivos y la utilización de los nutrientes

[EN] The aim of this study was to evaluate the efficacy of a new phytase produced by Pichia pastoris from a single gene of Serratia odorifera on performance (egg production, feed intake and feed conversion) and phosphorus utilization rates (P) and other nutrients determining the minimum of two new enzyme effective dose ages. Experiments were carried out with 240 hens Lohmann Brown line 16 weeks of life. These hens were assigned to five experimental treatments consisting on a control diet and four experimental diets that differed in the levels of the new enzyme (phytase units were assigned (UFT) / kg feed). The treatments were: C (control, without phytase and low P), 250 (C-250 UFT / kg feed), 500 (C-500 UFT / kg feed), 1000 (C- with 1000 UFT / kg feed) and 10,000 (10,000 C- UFT / kg feed). During the experiment a nutrient balance (fecal level) at 25 weeks of age and another nutrient balance (fecal and ileal level) at 30 weeks of age was performed. Thus the utilization ratio of calcium (Ca) and P, dry matter (DM), organic matter (OM), protein (CP) and energy (EB) was calculated. In addition, egg production and feed conversion (IT) and the average daily feed intake (CMD) were studied. No significant differences with the addition of phytase in the performance parameters (weight of animal, CMD, egg production, egg weight, mass and IT) relative to negative control were observed. With 25 week old hens, the addition of phytase improved (P <0.05) the rate of use of MS with 1,000 UFT / kg, the coefficient of digestibility of OM, CP and Ca 250 UFT / kg and the P 500 UFT / kg based on feed without phytase. With 30 week old hens, the addition of phytase improved (P <0.05) coefficient for DM, OM and P 1,000 UFT / kg and the coefficient of digestibility of Ca 10,000 UFT / kg compared to the feed without phytase. Adding 500 UFT / kg improved retention of Ca and P in 25 week old hens. Adding 1,000 UFT / kg improved retention of P in 30 week old hens. Mineral excretion was not significantly reduced in nay case. In conclusion, the minimum effective dose for this new phytase is 500 UFT / kg for 25 week old hens and 1,000 UFT / kg in 30-31 week old hens. The minimum effective dose for PM, CP and Ca is 250 UFT/kg in 25 week old hens.[ES] El objetivo del presente estudio fue evaluar la eficacia de una nueva fitasa producida por Pichia pastoris a partir de un gen aislado de Serratia odorifera sobre los rendimientos productivos (producción de huevos, consumo de pienso e índice de transformación) y los coeficientes de utilización del fósforo (P) y de otros nutrientes determinando la dosis eficaz mínima de esta nueva enzima a dos edades. La experimentación se realizó con 240 gallinas de la línea Lohmann Brown de 16 semanas de vida. A estas gallinas se asignaron 5 tratamientos experimentales que consistieron en un pienso control y cuatro piensos experimentales que diferían entre sí en los niveles de la nueva enzima (unidades de fitasa (UFT)/kg de pienso). Los tratamientos fueron: C- (control, sin fitasa y con niveles bajos de P), 250 (C- con 250 UFT/kg de pienso), 500 (C- con 500 UFT/kg de pienso), 1.000 (C- con 1.000 UFT/ kg de pienso) y 10.000 (C- con 10.000 UFT/kg de pienso). Durante el experimento se realizó un balance de nutrientes a nivel fecal a las 25 semanas de vida y otro balance de nutrientes fecal e ileal a las 30 semanas de vida. Con ello se calculó el coeficiente de utilización de nutrientes del calcio (Ca) y P, materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína (PB) y energía (EB). Además, se estudió la producción de huevos e índice de Transformación (IT) y el Consumo medio diario (CMD). No se observaron diferencias significativas con la adición de fitasas en los parámetros productivos (peso del animal, CMD, producción de huevos, peso del huevo, masa e IT) respecto al control negativo. En gallinas de 25 semanas, la adición de fitasa mejoró (P <0,05) el coeficiente de utilización de la MS con 1.000 UFT/kg, el coeficiente de utilización de la MO, PB y Ca con 250 UFT/kg y el del P con 500 UFT/kg respecto al pienso sin fitasa. En gallinas de 30 semanas, la adición de fitasa mejoró (P <0,05) el coeficiente de utilización de la MS, MO y el P con 1.000 UFT/kg y el coeficiente de utilización del Ca con 10.000 UFT/kg respecto al pienso sin fitasa. La adición de 500 UFT/kg mejoró (P <0,05) la retención de Ca y P en gallinas de 25 semanas. La adición de 1.000 UFT/kg mejoró (P <0,05) la retención de P en gallinas de 30 semanas. La adición de la fitasa en ningún caso redujo la excreción de estos minerales de forma significativa. En conclusión, respecto a la utilización del P, la dosis eficaz mínima para esta nueva fitasa es de 500 UFT/kg para gallinas de 25 semanas y de 1.000 UFT/kg para gallinas de 30-31 semanas. Para la MO, PB y Ca, la dosis eficaz mínima sería de 250 UFT/kg en gallinas de 25 semanas.Pareja Loayza, JC. (2015). Eficacia de una nueva fitasa microbiana en dietas de gallinas ponedoras: efecto sobre los rendimientos productivos y la utilización de los nutrientes. http://hdl.handle.net/10251/69189Archivo delegad

Efecto del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis) sobre el nivel de omega-3 en huevos y respuesta bioeconómica en gallinas ponedoras

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la adición del aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) en la dieta de las gallinas ponedoras como fuente de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente linolénico para su deposición. Se utilizaron 140 gallinas de la línea Hisex Brown, divididos en cuatro tratamientos, que consistieron en la incorporación del aceite de sacha inchi en la dieta en niveles de 0.0% (SI0), 1.5% (SI15), 3.0% (SI30), 4.5% (SI45). Las aves del estudio fueron distribuidas a través de un DCA con cuatro tratamientos, cinco repeticiones y siete aves por repetición. Las aves ingresaron al experimento con 26 semanas de edad y fueron evaluados los niveles de omega-3 en los huevos, el peso corporal, consumo de alimento, masa de huevos, peso de huevos, índice de conversión alimenticia (ICA) y merito económico. La inclusión del aceite de sacha inchi del 1.5% en la dieta de las gallinas ponedoras influye en un mayor contenido de ácidos grasos omega-3 en el huevo. Los índices productivos encontrados como promedio de todas las semanas evaluadas mostraron una respuesta lineal altamente significativa (P>0.01) de aumento a mayor inclusión de aceite de Sacha inchi. El mejor mérito económico, se consiguió con la inclusión de 3.0% (SI30) de aceite de sacha inchi en la dieta. Se concluye que la inclusión de Sacha Inchi en la dieta de las gallinas ponedoras mejoran los índices productivos y el nivel de omega 3 en el huevo.The objective of the present study was to evaluate the effect of the addition of Sacha inchi oil (Plukenetia volubilis) on the diet of laying hens as a source of polyunsaturated fatty acids, mainly linolenic for their deposition. 140 hens of the Hisex Brown line were used, divided into four treatments, which consisted of the incorporation of sacha inchi oil into the diet at levels of 0.0% (SI0), 1.5% (SI15), 3.0% (SI30), 4.5 % (SI45). The birds of the study were distributed through a DCA with four treatments, five repetitions and seven birds per repetition. The birds entered the experiment at 26 weeks of age and were evaluated the levels of omega-3 in eggs, body weight, feed consumption, egg mass, egg weight, feed conversion ratio (ICA) and economic merit. The inclusion of sacha inchi oil of 1.5% in the diet of laying hens influences a higher content of omega-3 fatty acids in the egg. The productive indices found as average of all the weeks evaluated showed a highly significant linear response (P> 0.01) of increase to greater inclusion of Sacha inchi oil. The best economic merit was achieved with the inclusion of 3.0% (SI30) of sacha inchi oil in the diet. It is concluded that the inclusion of Sacha Inchi in the diet of the laying hens improves the productive indexes and the level of omega 3 in the egg.Tesi

La Torta de Palmiste más Enzimas Exógenas en la Alimentación de Ponedoras Comerciales.

En la Granja Biohuevo, localizada en el sector de Samanga, Cantón Ambato, Provincia de Tungurahua, se realizó el estudio de la torta de palmiste más enzimas exógenas en la alimentación de ponedoras comerciales de la línea Lohmann Brown, los cuales fueron distribuidos bajo un Diseño Completamente al Azar, durante un lapso de 126 días de investigación, que comprendió desde las semanas 27 hasta la 44. Los resultados indican que para las variables: ganancia de peso, producción de huevos, color de la yema y masa de huevo no existieron diferencias significativas; sin embargo, las aves sometidas a maíz más soya, en las semanas 32, 33 y 34, mejoraron su peso vivo en 2138,63, 2148,00 y 2157,50 g respectivamente. Al analizar la variable peso de huevo se observa que no existe diferencias estadísticas desde las semanas 27 hasta la 41, obteniéndose diferencias estadísticas en las semanas 42, 43, 44, con pesos de 63,78, 63,99 y 64,44 g respectivamente, cuando se utilizó la ración maíz más soya. Con el 6 % de palmiste más enzima se obtuvo el mejor índice de Beneficio/Costo con 1,20 USD a diferencia del maíz más soya que alcanza un índice de Beneficio/Costo de 1,18 USD. Por lo que se recomienda investigar niveles más bajos del 6 % de torta de palmiste e incrementar los porcentajes de enzimas exógenas para la producción y calidad de los huevos; también determinar las características físico – químicas de la fibra para una mejor caracterización de este subproductoIn the Biohuevo farm which is located in Samanga, Ambato Canton, Province of Tungurahua was made the study of palm kernel cake plus exogenous enzymes in the feeding of hens for sale of the line Lohmann Brown, that were distributed under a completely random system, during a period of 126 days of research, from week 27 to week 44. The results show that for the variables: weight gain, egg production, yolk color, and egg mass there were no meaningful differences nonetheless the birds subjected to corn and soybeans at weeks 32, 33 and 34 enhanced their weight in 2138,63, 2148,00, and 2157,50 g respectively. At the moment of analyzing the variable egg weight we could get results from week 42, 43, 44, with the following weights 63,78, 63,99 and 64,44 g respectively by using a ration of corn and soybeans. With 6% of palm kernel plus enzyme we got the best Benefit/Cost ratio of 1,20 USD, related to corn and soybeans that reach to the index of Benefit/Cost of 1,18 USD. So that it is recommended investigating lower levels of 6% of palm kernel cake and increasing the percentage of exogenous enzymes for the production and quality of eggs; besides determining the physical and chemical characteristics of the fiber for a best characterization of this product

Alimentación de gallina Murciana con Portulaca Oleracea en fresco, para la obtención de huevos enriquecidos en Omega-3

El estudio fue realizado en la granja de la Estación Experimental Agroalimentaria “Tomas Ferro” de la Universidad Politécnica de Cartagena, situada en el término municipal de la Palma en Cartagena, junto al polígono industrial de la Palma. El objetivo del presente estudio ha sido la búsqueda de alternativas para el enriquecimiento nutricional de los productos de origen animal, en este caso de la producción de huevos de gallina murciana enriquecidos en ácidos grasos omega-3 mediante la inclusión en la dieta avícola de verdolaga fresca con altos contenidos en omega-3. Se utilizaron 7 gallos y 35 gallinas en el grupo control y 8 gallos y 40 gallinas en el grupo experimental, de la raza Murciana, una raza autóctona en peligro de extinción. Todas las gallinas fueron alimentadas con pienso, pero en el caso del grupo experimental se incluyó durante 21 días un suplemento en la dieta avícola de verdolaga en fresco.Escuela Técnica superior de Ingeniería AgronómicaUniversidad Politécnica de Cartagen

Cambios en la disponibilidad del fósforo fítico para aves y cerdos causados por la fitasa: una revisión

“El fosforo participa en el metabolismo de hidratos de carbono y grasas, en dietas de aves y cerdos representa un 2 % en el total de la ración siendo el tercer nutrimento más caro después de energía y proteína. Una dieta con base de cereales y pasta oleaginosa puede aportar suficiente fosforo durante todas las etapas reproductivas de estos animales, sin embargo, este mineral es poco disponible para los no rumiantes aves y cerdos, por la presencia de elementos en forma de fitato, que es una sal de ácido fitico (miositol hexafosfato), la retención de este varía dependiendo del estado mineral y la vitamina D del animal. La fitasa es una enzima capaz de mejorar la nutrición animal, a través de la degradación del fitato, esta se encuentra presente en vegetales de forma abundante como lo son el trigo y centeno, las fitasas con un rango de pH mayor a 6 y cercano al 7, son más eficientes, que las que se encuentran en pH del 1 al 5”

Effect of different dietary levels of fish flour on the production and quality of eggs quails

El uso de la harina de pescado como suplemento nutricional en las dietas suministradas a codornices fue estudiado para identificar el efecto sobre la producción y calidad del huevo. Se analizaron 180 codornices bajo un diseño experimental completamente al azar, de tres bloques con seis tratamientos, tres repeticiones y 10 codornices por repetición. Se utilizaron dietas experimentales considerando diferentes niveles de adición de harina de pescado (0%, 6%, 7%, 8%, 9% y 10%) a un alimento comercial. Fueron analizadas diferentes variables de producción y calidad del huevo de codorniz: número de huevos, peso, volumen, manchado, brillantez y huevos rotos. Así como, la composición proximal y la calidad sensorial. Los resultados se analizaron usando ANOVA y test de Tukey al 5%. Se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos cuando se consideró la variable número de huevos, mientras que, entre los bloques no hubo diferencia significativa. Las variables peso y volumen no mostraron diferencias significativas. Sin embargo, el manchado y brillantez mostraron diferencias entre los tratamientos, cuyo valor óptimo fue alcanzado por el tratamiento con 9% de harina de pescado. Con esta información, se evidenció que existe una influencia positiva de la adición de 9% de harina de pescado sobre la calidad del manchado, brillantez del huevo de codorniz y sobre la composición nutricional. Del mismo modo, los atributos sensoriales (olor y sabor) de los huevos fueron aceptables. En general, esto indica que bajo este tratamiento es posible la reproducción artificial de los huevos de codorniz.The use of fish flour as a nutritional supplement in diets provided to quail was studied to identify the effect on egg production and its quality. For this study, 180 quail were analyzed under a completely randomized experimental design, with six treatments, three repetitions and 10 quails per experimental unit. Experimental diets were used considering different levels of fish flour addition (0%, 6%, 7%, 8%, 9% and 10%) to commercial feed. ANOVA and Tukey test at 5% were used to made a statistical analysis of the data. Different variables of egg production and its quality were analyzed: number of eggs, weight, volume, spotting, brilliance and broken eggs, as well as, the proximal composition and sensory quality. Significant differences were identified between treatments when the variable number of eggs was considered. The variables weight and volume did not show significant differences. However, spotting and brilliance showed differences between treatments, where the optimal value was reached by treatment with 9% of fish flour. This result shows that there is a positive influence of the addition of 9% of fishmeal on the quality of spotting and brilliance of the quail egg, and on the nutritional composition. Similarly, the sensory attributes (odor and flavor) of the eggs were acceptable. The results indicate that quail eggs obtained from T9 are suitable for artificial reproduction.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

El orégano de monte (Lippia origanoides) del Alto Patía: efecto del método de obtención de sus extractos sobre la composición y la actividad antioxidante de los mismos

Los aceites esenciales de orégano (AEO) presentan alta actividad antioxidante y ésta ha sido asociada a su composición. En este estudio se comparó la composición y actividad antioxidante de los AEO de L. origanoides nativo del Alto Patía obtenidos por arrastre con vapor (AV), hidrodestilación (HD) y extracción con fluidos supercríticos (EFS). La actividad antioxidante fue evaluada mediante las técnicas de actividad antiradicalaria (DPPH), el poder de reducción del hierro (FRAP), la capacidad de absorbancia del radical oxígeno (ORAC), el blanqueamiento del β-caroteno (BET); adicionalmente se determinó el contenido total de fenoles (CTF). La cantidad relativa de los componentes fue caracterizada por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CGEM). La composición de los AEO del Alto Patia fue afectada significativamente por el método de extracción y consecuentemente su capacidad antioxidante (p≤0,001), siendo el extracto de fluidos supercríticos a 110 bares y 60°C el de mayor capacidad antioxidante con cantidades relativas de 99,99% en timol, seguido por AV con un 64,3 % en timol, 5,6% en ρ-cimeno y 5,3% en trans-β-cariofileno; en tanto que el de menor actividad fue el HD con 60,8% de timol, 9,2% en ρ-cimeno y 5,4% en acetato de timilo; lo cual indica que la actividad del AE de Lippia origanoides del Alto Patía está relacionada con su alto contenido en timol. El extracto AEO obtenido por hidrodestilación fue incluido en una dieta para ponedoras a una concentración de 200 ppm, seguido de la evaluación de la estabilidad oxidativa de los huevos frescos y almacenados a 4 °C y -10 °C por seis meses. En este ensayo se observó que hay un efecto benéfico la suplementación de AEO a la temperatura de 4 °C, en comparación con los huevos almacenados a -10 °C que no presentó un efecto significativo en la oxidación lipídica de los mismos. La inclusión de los AEO en dietas para ponedoras disminuyó la oxidación lipídica en huevos demostrando su efecto como aditivo funcional en sistemas de producción pecuaria. extracción con fluidos supercríticos, actividad antioxidante, composición. / Abstract: The oregano essential oil (OEO) has presented a high antioxidant activity which has been associated with their chemical composition. This study aimed to compare the composition of a native EO L. Origanoides from the Alto Patia, obtained by steam destillation (AV), hydrodestillation (HD) and supercritical fluids extraction (SFE). The antioxidant activity was evaluated using the techniques, antiradicalary activity using 1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH), ferric reducing antioxidant power (FRAP), oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and the β-carotene bleaching method; additionally was determined the total phenol content (TPC). The components in terms of relative amounts were characterized by gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS). The composition of OEO from Alto Patia were significantly affected by extraction method ; consequently their antioxidant capacity was also affected (p ≤ 0.001), being the SFE (obtain at 110 bars and 60°C) the highest antioxidant capacity with relatives amounts of 99.99% in thymol , followed by AV with 64.3% in thymol, 5.6% in ρ-cymene and 5.3% in trans-β-caryophyllene; while the lowest activity was obtained by HD with 60.8% in thymol , 9.2% in ρ-cymene and 5.4% in thymyl acetate. The above results indicate that the activity of L. origanoides from Alto Patia is related with its high content in thymol. The OEO extract obtained by hydrodistillation was included in a diet for layers at a concentration of 200 ppm, followed by evaluation of oxidative stability of fresh eggs and stored at 4 °C and -10 °C for six months. In this assay there was observed a beneficial effect of supplementation of OEO at temperature of 4 °C, compared to eggs stored at -10 °C showed not present a significant effect on lipid oxidation of the same. The inclusion of OEO in diets for laying hens decreased lipid oxidation in eggs showing its effect as a functional additive in livestock production systems.Maestrí